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Brötchen backen - einfach perfekt

Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos

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Verfasser: Geissler, Lutz

Medienkennzeichen: eBib

Jahr: 2021

Verlag: Verlag Eugen Ulmer

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Inhalt

Locker, fluffig und aromatisch - so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen - Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.

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Details

Verfasser: Geissler, Lutz

Medienkennzeichen: eBib

Jahr: 2021

Verlag: Verlag Eugen Ulmer

E-Medium: Titel nur digital verfügbar; zur Ausleihe bitte hier klicken!

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ISBN: 9783818615888

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: eBib

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