Lebensmitteltabelle für die Praxis

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Lebensmitteltabelle für die Praxis

Der kleine Souci/Fachmann/Kraut

0 Bewertungen

Verfasser: Souci, S.W.; Fachmann, W.; Kraut, H.

Verfasserangabe: S.W. Souci ; W. Fachmann ; H. Kraut

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2009

Verlag: Stuttgart, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH

Reihe: Für die Kitteltasche - Medizin

Buch

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Bibliothek: StB am Neumarkt	Signatur: Vcl 1 Lebe	Standort 2: V=Medizin	Standort 3:	Barcode: 14325175	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

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Details

Verfasser: Souci, S.W.; Fachmann, W.; Kraut, H.

Verfasserangabe: S.W. Souci ; W. Fachmann ; H. Kraut

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2009

Verlag: Stuttgart, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH

Systematik: Vcl 1

ISBN: 978-3-8047-2541-6

2. ISBN: 3-8047-2541-4

Beschreibung: 4., unveränd. Aufl., 491 S.

Reihe: Für die Kitteltasche - Medizin

Sprache: Deutsch

Fußnote: Lebensmittel sind im allgemeinen komplexe Stoffgemische. Ihre Bestandteile dienen einerseits der Ernährung des Menschen, d.h. der synthese und dem Austausch von Bau- und Betriebsstoffen, sowie der Energiegewinnung. Sie sind andererseits aber auch Träger weiterer Eigenschaften, wie z.B. Aussehen, Geruch, Geschmack, Konsistenz, die zum Genußwert eines Lebensmittels beitragen und damit für dessen Akzeptation Bedeutung haben. Je nach Bestandteil und Lebensmittel kann der eine oder der andere Aspekt vorherrschen.

Mediengruppe: Buch

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