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Bibliothek: Schildesche	Signatur: Essen/Trinken Italien Cont	Standort 2:	Standort 3:	Barcode: 18130638	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0
Bibliothek: StB am Neumarkt	Signatur: Xeo 213 Italien Cont	Standort 2: X=Land- u. Hauswirtschaft	Standort 3:	Barcode: 18313826	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Gennaros italienisches Kochbuch zur berühmten

italienischen Cucina povera.

 

Aus den einfachsten italienischen Zutaten das Beste herausholen und dabei alles verwerten und nichts verschwenden.

 

Gennaro ist waschechter Italiener, und seine Küchenphilosophie ist es, aus

den einfachsten Zutaten das meiste herauszuholen.

Auf diesem Grundsatz basieren auch viele der besten italienischen Gerichte, die ihren Ursprung in der Cucina povera haben - der Küche der Armen. Auch Gennaro selbst ist so aufgewachsen: Früher waren die Lebensmittel in Italien knapp, und man musste aus dem Wenigen schöpfen, was gerade zur Verfügung stand - also wurde man kreativ.

 

Wichtigste Regel dabei: nichts wird weggeworfen, alles wird verwertet.