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Wochenmarkt - vegetarisch

Genießerrezepte für jede Jahreszeit
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Raether, Elisabeth (Verfasser)
Verfasserangabe: Elisabeth Raether
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2024
Verlag: München, riva
Reihe: Zeit Magazin
Mediengruppe: Buch
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Bibliothek: StB am Neumarkt Signatur: Xeo 252 Raeth Standort 2: X=Land- u. Hauswirtschaft Standort 3: Barcode: 18366648 Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0

Inhalt

Elisabeth Raether zeigt in ihrer beliebten Kochkolumne »Wochenmarkt« im ZEITmagazin, was sie nach einem Spaziergang über den Markt aus frischen, saisonalen Zutaten zubereitet. Aus Mangold, Karotten, Chicorée und Kürbis werden hervorragende vegetarische Gerichte, dafür braucht es gar keine langen Zutatenlisten oder komplizierte Küchentechniken.
Im Frühling gibt es geschmorte Radieschen, im Sommer Zucchini – und zwar in jeder Form, als Pesto, Risotto und Gratin. Traditionelle Gemüsesorten wie Zwiebel oder Kohl lassen sich im Herbst in zeitgemäßen Gerichten wie einem Weißkohlgratin mit Maronen in Szene setzen. Und auch im Winter geben die Marktstände viel mehr her, als man denkt. So wird aus Schwarzkohl eine köstliche Lasagne – echtes Comfort-Food. Gemüse spielt dabei immer die Hauptrolle – auf dem Teller und in Elisabeth Raethers pointierten und lebendigen Texten.

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Raether, Elisabeth (Verfasser)
Verfasserangabe: Elisabeth Raether
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2024
Verlag: München, riva
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo 252
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ISBN: 978-3-7423-2494-8
Beschreibung: Originalausgabe, 1. Auflage, 174 Seiten : Illustrationen
Reihe: Zeit Magazin
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Sprache: Deutsch
Art des Inhalts: Kochbuch
Mediengruppe: Buch