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Echt Poletto
Geheimnisse meiner Küche
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Poletto, Cornelia (Verfasser)
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Verfasserangabe:
Cornelia Poletto ; Food-Fotografie: Jan-Peter Westermann
Medienkennzeichen:
Sachliteratur
Jahr:
2020
Verlag:
München, Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Mediengruppe:
Buch
verfügbar in einigen Zweigstellen
Aktion | Bibliothek | Signatur | Standort 2 | Standort 3 | Barcode | Status | Frist | Vorbestellungen |
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Bibliothek:
Baumheide
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Signatur:
Kochen Pole
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Standort 2:
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Standort 3:
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Barcode:
16900189
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Status:
Verfügbar
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Frist:
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Vorbestellungen:
0
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Vorbestellen
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Bibliothek:
Jöllenbeck
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Signatur:
Kochen Pole
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Standort 2:
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Standort 3:
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Barcode:
17086950
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Status:
Zurückgelegt
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Frist:
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Vorbestellungen:
1
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Bibliothek:
Schildesche
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Signatur:
Essen/Trinken Pole
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Standort 2:
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Standort 3:
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Barcode:
16961630
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Status:
Verfügbar
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Frist:
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Vorbestellungen:
0
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Bibliothek:
StB am Neumarkt
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Signatur:
Xeo 22 Pole
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Standort 2:
X=Land- u. Hauswirtschaft
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Standort 3:
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Barcode:
17156950
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Status:
Verfügbar
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Frist:
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Vorbestellungen:
0
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Bibliothek:
Stieghorst
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Signatur:
Xeo 22 Pole
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Standort 2:
X=Land- u. Hauswirtschaft
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Standort 3:
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Barcode:
17082921
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Status:
Verfügbar
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Frist:
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Vorbestellungen:
0
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Die milde Bitternote einer Artischocke im Kontrast zu zart geschmorter Lammschulter. Ein samtiges Vitello tonnato. Der perfekte Salzgehalt eines Loup de Meer, der in einem Mantel aus Meersalz gegart wurde.
Es sind Geschmackserlebnisse wie diese, die uns auf den ersten Bissen in die Küchen des Mittelmeerraumes entführen. Cornelia Poletto verrät, wie sich alle fünf Geschmäcker - salzig, süß, sauer, bitter und umami - entsprechend der verwendeten Produkte perfekt entfalten können und ein Gericht unverwechselbar mediterran machen. Mit ihrer Liebe zum Detail und ihrem Erfahrungsschatz rund um die Aromenvielfalt des Mittelmeerraums nimmt die Spitzenköchin ihre Leserinnen und Leser mit auf eine Reise. Das Ziel: einfache Gerichte, die mit einer überschaubaren Anzahl an Zutaten und Handgriffen wahre Wow-Effekte erzeugen. Sinnlich, entspannt, leidenschaftlich - und dabei so simpel, dass man sie immer wieder kochen möchte.
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Verfasserangabe:
Cornelia Poletto ; Food-Fotografie: Jan-Peter Westermann
Medienkennzeichen:
Sachliteratur
Jahr:
2020
Verlag:
München, Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Aufsätze:
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Systematik:
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Xeo 22
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ISBN:
978-3-8338-7405-5
2. ISBN:
3-8338-7405-8
Beschreibung:
1. Auflage, 192 Seiten : Illustrationen
Sprache:
Deutsch
Art des Inhalts:
Kochbuch
Mediengruppe:
Buch