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Bibliothek: StB am Neumarkt	Signatur: Xeo 222 Plau	Standort 2: X=Land- u. Hauswirtschaft	Standort 3:	Barcode: 17535939	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

"Caspar Plautz" ist nicht der Name des Autors, sondern war ein Benediktiner-Abt, der im 17. Jhdt. das erste bekannte Kartoffelkochbuch veröffentlicht hat und der als Namensgeber eines von 3 jungen Männern betriebenen Kartoffelstandes des Münchner Viktualienmarktes dient. Ihre Leidenschaft es ist, die Kartoffel in ihrer ganzen Sortenvielfalt zu präsentieren. In den 80 saisonal geordneten Rezepten arbeiten sie entsprechend nicht nur mit den Klassifizierungen "mehlig" oder "festkochend", sondern machen konkrete Vorschläge, welche Sorte ganz besonders für das Rezept geeignet ist. Ein Blick ins Supermarktregal zeigt, wie mager doch die Auswahl ist, die man dort vorgesetzt bekommt (im Gegensatz zu Kartoffelchips in unzähligen Varianten!), ein Blick ins Buch zeigt, was es geschmacklich noch alles zu entdecken gibt, wenn man sich die Mühe macht und einen guten Händler sucht. Das Cover wirkt etwas puristisch, die Foodfotografie ist ansprechend.