Das neue Buch vom Brot

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Das neue Buch vom Brot

50 authentische Rezepte zur (Wieder-)Entdeckung des Brotes /

0 Bewertungen

Verfasser: Kayser, Éric (Verfasser); Pessina, Massimo (Fotograf)

Verfasserangabe: Éric Kayser ; Fotos: Massimo Pessina ; aus dem Französischen von Sandra Göbel

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: [2022]

Verlag: Ostfildern, Jan Thorbecke Verlag

Buch

verfügbar

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Bibliothek: StB am Neumarkt	Signatur: Xeo 24 Kays	Standort 2: X=Land- u. Hauswirtschaft	Standort 3:	Barcode: 18061246	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Bekannte Brotklassiker und spannende neue Ideen mit ungewöhnlicheren Mehlsorten und besonderen Zutaten: Frankreichs Meisterbäcker Éric Kayser stellt Rezepte vor und bietet Profitipps, u.a. zu Herstellung, Kneten und Backen des Teigs, sowie dem Ansatz eines Sauerteigs.

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Details

Verfasser: Kayser, Éric (Verfasser); Pessina, Massimo (Fotograf)

Verfasserangabe: Éric Kayser ; Fotos: Massimo Pessina ; aus dem Französischen von Sandra Göbel

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: [2022]

Verlag: Ostfildern, Jan Thorbecke Verlag

Systematik: Xeo 24

ISBN: 978-3-7995-1583-2

Beschreibung: 183 Seiten : Illustrationen

Beteiligte Personen: Göbel, Sandra (Übersetzer)

Sprache: Deutsch

Art des Inhalts: Backbuch

Mediengruppe: Buch

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