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Bibliothek: StB am Neumarkt	Signatur: Xeo 224 Teig	Standort 2: X=Land- u. Hauswirtschaft	Standort 3:	Barcode: 15326973	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

100 Möglichkeiten, wie man Kartoffel-, Hefe- oder Blätterteig, Mürbe- oder Strudelteig zu süßen oder herzhaften Köstlichkeiten aus aller Welt verarbeiten kann. Mit Basiswissen, Grundrezepten und ganzseitigen Fotos zu jedem Rezept.

Nach "Finger & Food" (ID-A 21/12) veröffentlicht die freiberufliche Foodjournalistin mit "Teig & Tasche" ein weiteres Kochbuch mit 100 Rezepten, die sie rund um die Welt gesammelt hat. Dabei handelt es sich nicht immer um klassische Teigtaschen - auch Rezepte für Tartes, Waffeln oder Knödel finden sich in den nach Teigarten getrennten Kapiteln: Hefe-, Nudel- und Kartoffelteig, Blätter-, Mürbe- und Strudelteig bilden die Basis für herzhafte und süße Füllungen oder Beläge. Ob Bagels, Tortellini, Knödel, Frühlingsrollen, Tarte Tatin oder auch ein Rinderfilet Wellington - die 4-Personen-Rezepte sind international und dank übersichtlicher Zubereitungsschritte, präziser Zeitangaben und ergänzender Tipps einfach nachzuarbeiten. Dazu gibt es schnelle Nudelsoßen, Salsas, Dips und Füllungen; weiteren kreativen Ideen sind keine Grenzen gesetzt. Gelungene Sammlung von Themen, die sonst eher in Einzelkochbüchern behandelt werden. Die gewohnt schönen, ganzseitigen Fotos der eingeführten Reihe runden den Titel optisch ab. Breite Empfehlung für alle Bibliotheken. (2)