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Bretonisches Kochbuch

Kommissar Dupins Lieblingsgerichte
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Bannalec, Jean-Luc (Verfasser); Lebossé, Arnaud (Verfasser); Lebossé, Catherine (Verfasser)
Verfasserangabe: Jean-Luc Bannalec, Arnaud & Catherine Lebossé ; Fotos Günter Beer, Jean-Luc Bannalec
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2016
Verlag: Köln, Kiepenheuer & Witsch
Mediengruppe: Buch
verfügbar

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Bibliothek: Baumheide Signatur: Essen/Trinken Frankreich Bann Standort 2: Standort 3: Barcode: 17278317 Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0

Inhalt

Ein Kochbuch voller Atmosphäre: mit allen Lieblingsgerichten von Kommissar Dupin – und vielem mehr!
Kommissar Dupin liebt die grandiose Vielfalt der bretonischen Küche. Das Amiral in Concarneau ist sein Stammrestaurant – schon Georges Simenon wählte es als Schauplatz in einem seiner Maigret-Romane. Hier beginnt und beendet der Kommissar für gewöhnlich seine Tage. Jean-Luc Bannalec stellt zusammen mit seinen Freunden Catherine und Arnaud Lebossé, den Inhabern des Amiral, Kommissar Dupins Lieblingsgerichte vor.
 
Bodenständig und raffiniert ist sie, die bretonische Küche, mit ihren deftigen und überraschend gewürzten Fleisch- und Fischgerichten, ihrem aromatischen Gemüse wie den berühmten Artischocken und den hervorragenden Meeresfrüchten. Zu Kommissar Dupins Lieblingsessen gehören – neben dem vorzüglichen Entrecôte – bretonische Klassiker wie marinierte Schulter vom Salzwiesenlamm, der Fischtopf Cotriade und das Fleischgericht Kig ha farz sowie Spezialitäten des Amiral. Bei den Desserts dürfen natürlich Far breton und Baba au Café Lambig nicht fehlen. Den beliebten Crêpes ist gar ein eigenes Kapitel gewidmet, und um weitere kulinarische Besonderheiten wie das Salz der Guérande, die Austernzucht oder die Pêche-à-pied geht es natürlich auch. Ein hochwertig ausgestattetes Kochbuch mit vielen Fotos – holen Sie sich die Bretagne nach Hause!

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Details

Verfasserangabe: Jean-Luc Bannalec, Arnaud & Catherine Lebossé ; Fotos Günter Beer, Jean-Luc Bannalec
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2016
Verlag: Köln, Kiepenheuer & Witsch
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo 213
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ISBN: 9783462047929
2. ISBN: 3462047922
Beschreibung: 1. Auflage, 318 Seiten, Illustrationen
Schlagwörter: Kochbuch
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Buch